Como fazer cerveja

Os 4 etapas básicas:

PREPARAR	BREW	FERMENTAR	GARRAFA

Passo 1: Preparar

1. Reúna o seu equipamento de cerveja . Você precisará:

• Chaleira 

• Fermentador Air Lock

• Funil (opcional)

• Sanitizer

• Auto-sifão

• mexa Colher

• Kit de receita (ou ingredientes individuais)

Se juntando tudo isso soa como muito trabalho, basta escolher um kit de cerveja que fazem que tem tudo que você precisa para amadurecer, tudo em uma caixa.

2. Sanitize, Sanitize, Sanitize.  Seu sucesso dependerá de como limpar o equipamento é. Tudo o que entra em contato com sua cerveja após o processo de fervura deve ser higienizado. PBW e Star San são grandes santizers.

Passo 2: Fermentação

1.  Grãos íngreme.  Preencha o seu 5 litros cerveja chaleira com 2,5 litros de água. Como você aquecer a sua água, íngreme seus grãos por 20 minutos, ou até que a água atinge 170 graus. Quando você remove seus grãos, deixe o gotejamento da água para fora do saco de grãos e na chaleira. Não aperte o seu saco de grãos como você não quer taninos extrato, que podem dar a sua cerveja sabores indesejáveis.

2.  Traga chaleira para ferver,  retire do fogo e adicione extratos de malte. Tenha cuidado para não transbordar. Lúpulo são adicionados em vários intervalos. Consulte a sua receita exata de quando você precisa adicionar o lúpulo para o seu ferver.

3.  Agora você tem erva -  água com açúcar. Arrefecer seu mosto, trazendo a temperatura para baixo tão rapidamente quanto possível. Isso pode ser feito de duas maneiras: 

• Defina o seu pote em uma pia cheia de água gelada.

• Use um chiller wort: chiller em seu mosto. Correr água fria da torneira através do chiller e saindo para a pia. Um resfriador de mosto é a maneira mais eficaz, mas nem vai obter os resultados desejados.

Passo 3: Ferment

Não se esqueça de higienizar todas as suas fontes! Então...

1.  Pour arrefecida mosto em fermentador.  Alguns potes até ter uma válvula para facilitar o transporte de sua chaleira para seu fermentador.

2.  Adicionar água  para trazer o nível para 5 litros.

3.  Arejar erva  espirrando ao redor em seu recipiente. Levedura necessidade de oxigênio, e salpicos seu mosto vai ajudar.

4.  Adicione o fermento.  Levedura seca é o mais fácil, porque você não tem que prepará-lo de antemão. Higienizar o pacote de levedura tesoura, cortar o canto fora do pacote de fermento, e despeje o fermento para o fermentador.

5.  Seal seu fermentador , adicione um bloqueio de ar, e armazenar em um local escuro e fresco. Ales deve ficar em 68 graus para fermentar corretamente.

Passo 4: Frasco

Após a fermentação está completo, normalmente dentro de duas semanas, é hora de engarrafar sua cerveja.

1.  purificá tudo:  garrafas, material de enchimento de garrafas, tampas de garrafas, engarrafamento de balde, e quaisquer mangueiras de transferência utilizados. Use uma escova de garrafa em suas garrafas. 

3.  Ferva o açúcar priming  em 16 ml de água. Depois que esfria, adicioná-lo directamente para o balde de engarrafamento.

4.  Transfira a sua cerveja.  Sifão a cerveja fora do seu fermentador e em seu balde de engarrafamento.  Deixar o máximo de sedimentos no fermentador possível.

5.  Encha as garrafas.  Anexar garrafa de enchimento a mangueira e a mangueira de engarrafamento espigão balde. Abrir o balde engarrafamento  espigão  e empurrar o material de enchimento garrafa para o fundo da garrafa.

NOTA:  Encha cada direita garrafa ao topo. Quando você remove o enchimento de garrafas, ele vai deixar a quantidade perfeita de espaço na parte superior da garrafa.

6.  Cap as garrafas  com tampas e um capper.

7. Guarde as garrafas  em temperatura ambiente por cerca de duas semanas. Isto dá a seu tempo da cerveja de carbonato.

Você fez isso. Você fez a cerveja. Tudo o que resta a fazer é ..

1.  Leve à geladeira.

2.  Aproveite.